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Entre os diversos modelos usados nas sacristias, destaca-se uma tipologia destinada à colocação dos cálices e à preparação dos objectos da missa, que na documentação antiga recebe o nome de “mesa dos cálices”. Em regra colocada ao centro da sacristia, esta mesa pode ser executada em diversos materiais, tais como madeira, mármore ou escaiola. A maioria dos exemplares desta tipologia possui um tampo recortado, fixo ou, mais raramente, giratório, que assenta num suporte central.